農産物の保管・保存方法は？

Update:2022-04-18

Summary: 農産物の保管と保存は、生産者にとって常に頭痛の種でした。農産物の保管には、一般的に適度な温度が必要であり、湿りすぎず、光から保護されています。特に、熟したバナナやトマトなど、貯蔵条件の悪い農産物には、 12vカー冷蔵庫工場低温だけでなく、新鮮さを保つための適切な湿度もあります。...

農産物の保管と保存は、生産者にとって常に頭痛の種でした。農産物の保管には、一般的に適度な温度が必要であり、湿りすぎず、光から保護されています。特に、熟したバナナやトマトなど、貯蔵条件の悪い農産物には、 12vカー冷蔵庫工場低温だけでなく、新鮮さを保つための適切な湿度もあります。農産物の保管・保存方法は以下のとおりです。

1.冷蔵-冷蔵

低温冷蔵は、農産物の呼吸強度を低下させ、水分損失を減少させ、微生物の増殖を阻害する可能性があります。それは微生物の活動を遅らせ、酵素の活動を阻害することができ、それによって貯蔵中の農産物の生理学的および化学的変化を弱め、それらの正当な品質を維持します。この保管方法は、効果は高いがコストが高いという特徴があります。

2.乾燥または脱水

自然乾燥と人工乾燥の2種類があります。乾燥の目的は、貯蔵環境と農産物自体の湿度を下げ、微生物の成長と繁殖の条件を取り除き、農産物がカビになるのを防ぐことです。乾燥農産物の生理活性は非常に低いレベルにまで低下しており、微生物の活性を効果的に阻害することができ、長期保存に適しています。

3.貯蔵環境のガスを制御します

貯蔵環境中の呼吸ガスの濃度を変えると、農産物の呼吸やその他の代謝反応を阻害する可能性があります。時代の発展と国の進歩に伴い、現在の成熟した冷蔵など、農産物の貯蔵・保存技術も絶えず発展しています。人々が毎日新鮮な果物や野菜を食べる日が来ています。

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